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麻婆大根
おなじみの麻婆豆腐を大根でアレンジ。歯ごたえのあるこま切れ肉が、みずみずしい大根の食感にぴったり。
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和風ロールキャベツ
だし汁であっさり仕上げたおでん風。肉のうまみとキャベツの甘みが互いにしみ込んで、絶妙のバランスです。
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かぶとかにのしょうが煮
口の中でとろけそうに柔らかなかぶが、上品なおいしさ。かにのうまみとしょうがの香りを味わって。
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れんこんのすりながし汁
いつもはシャキッとした歯ごたえのあるれんこんも、すりおろすとのどごしのいい汁ものに変身です。
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玉ねぎと貝割れの塩昆布汁
味つけは塩昆布だけの簡単なお吸いもの。急いでいる時には助かります。
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厚揚げとにんにくの茎の韓国風卵とじ
豆板醤の辛みがきいた煮汁が厚揚げにしっかりしみています。スタミナ満点で体のしんから温まりそうです。
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牛肉のクリームチーズ煮
生クリームの代わりにこくのあるクリームチーズで煮たストロガノフ風。
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ほうれん草と卵白のスープ
こってり味のお料理には、あっさりコンソメ味のスープがよく合います。
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さつまいもと昆布の甘辛煮
昆布のうまみを含んださつまいもがなんとも美味。火を止めたあとふたをし、しばらくおくと味がなじみます。
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さつまいもの揚げ煮
さつまいもは素揚げして、こくをプラス。煮汁がなくなるまでじっくりと煮てみその風味をしっかりからめて。
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長いもとかにのあっさり煮
とろりとした煮汁と、柔らかな長いもがやさしい口当たりです。
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長いもと油揚げの煮びたし
長いもはさっと煮る程度にして適度な歯ごたえを残します。煮汁をたっぷりと吸った油揚げも美味。
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