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里いもとたこの煮っころがし
里いもはあらかじめ電子レンジで火を通しておくと、皮がつるりと楽にむけます。
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小松菜と油揚げのみそ汁
油揚げにあわせる具は、小松菜に限らず季節の青菜を使ってみて。
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三色野菜の筑前煮
食感の違う3つの根菜にうまみの素となる鶏肉としいたけを合わせて。材料は全部、乱切りにするだけでＯＫ。
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ころころぶり大根
大根は一口サイズに切り、ぶりは切り身を使って煮る時間を短縮。煮汁がまんべんなくしみ込みます。
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きのこ汁
種類の違うきのこにごぼうを加えた、具だくさんのみそ汁です。
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ほくほく肉じゃが
肉じゃがは、煮くずれを気にせずじっくりと煮て。味がしみたじゃがいものほろりとした食感がたまりません。
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しいたけといんげんのすまし汁
しいたけの風味で、だし汁の味に深みがでます。いんげんの歯ごたえも楽しんで。
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里いもと牛肉のカレーじょうゆ煮
肉じゃがを旬の里いもでアレンジ。おなじみのしょうゆの甘辛味に、カレーの風味をきかせます。
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豚肉としめじのおろし煮
ごま油で香ばしく炒めた豚肉を、きのこと一緒に甘辛く煮ます。たっぷりの大根おろしを加えてさっぱりと。
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さばのトマト煮
さばをトマトソースで煮てイタリアンメニューに。魚のだしがたっぷりの煮汁をパスタにからめてめしあがれ。
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えのきとねぎのスープ
えのきの歯ごたえとねぎの香りを楽しめるシンプルなスープです。
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ピーマンとハムのスープ
2種類のピーマンを使うと、彩りもきれい。ピーマンの甘みを生かして、あっさりコンソメ味に。
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