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ぶり大根
乱切りにした大根は煮くずれせず、切り口の断面が多くなるので、味もしっかりしみ込みます。
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ぶりと青ねぎの治部煮
ぶりは片栗粉をまぶして、とろりとした柔らかな口当たりに。しょうがをきかせた煮汁でさっぱりと。
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ぶりのあらのみそ汁
ぶりのあらは、しょうがと一緒に煮ると臭みが気になりません。みその香りがふわっと広がってほっとする味。
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魚介たっぷりブイヤベース
魚介類がたっぷり入ったフランスのスープです。パンを浸して、うまみの出たスープをすべて味わって。
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ころころぶり大根
大根は一口サイズに切り、ぶりは切り身を使って煮る時間を短縮。煮汁がまんべんなくしみ込みます。
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ぶりの照り焼き
脂が多くてうまみのあるぶりは、甘さを控えたたれでキリッとひきしまった味に仕上げます。
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ぶりのゆず風味焼き 薬味おろしのせ
漬け汁にポン酢じょうゆを使って、とびきり手軽に。薬味おろしとすだちであっさり味に仕上げます。
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ぶりのカレー照り焼き風
ぶりの照り焼きをカレー粉でスパイシーにアレンジ。こんがりと焼きつけてからたれをからめるのがポイント。
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ぶりのから揚げ ピリ辛ソースがけ
からりと揚げたぶりに、豆板醤の辛味がきいたたれをかけます。レタスと一緒に食べれば、口当たりさっぱり。
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ぶりのソテー キムチかけ
こってりとしたぶりに、キムチの酸味、うまみがよく合います。簡単に変化がつくおすすめの一皿。
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ぶりとかぶの煮もの
だしの風味をきかせた煮汁で、さっぱりと煮含めます。柔らかく煮えたかぶのおいしさも、ひとしお。
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ぶりの角煮
しょうがをきかせて、すがすがしい味わいに。多めに作って、冷蔵庫で保存しておくと重宝。
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