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焼きがき
身から出たうまみたっぷりの汁も残さずいただいて。ゆずの風味でさっぱりと。
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かきのオイル漬け
かきのおいしい季節に作っておきたい常備菜。残ったオイルは炒飯やパスタに使うと美味。
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かきご飯
かきのふっくらとした口当たりはもちろん、ほんのりしょうゆ味とかきの風味がしみたご飯の味わいは格別です。
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シーフードのトマトクリームスープ
かくし味のいかの塩辛で、さっと煮るだけでもうまみがたっぷり！
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ほうれん草とかきのオムレツ
鉄分豊富なかきとほうれん草は、相性抜群。ワイン蒸しにして加えたかきは、柔らかで風味満点。
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かきと春菊のみそグラタン
ほろ苦い春菊、焼いたねぎの甘みが、かきのおいしさを引き立てます。
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かきの炊き込みご飯
冬のかきは身が大きくて、プリッとした歯ざわりが魅力。かきの蒸し汁を使って炊いたご飯も風味豊かで美味。
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かきの土手鍋
プリプリッとしたかきに歯ごたえのいいごぼうとほろ苦い春菊を合わせて。
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かきと白菜のクリーム煮
「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富なかき。白菜を合わせてやさしい味の煮ものに。
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かきの春巻き
ふっくらとしたかきの身と、うまみを吸った春雨がぎゅっと詰まった、海の香り満点の春巻きです。
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かきと小松菜のクリーム煮
かきは堅くならないように、さっと火を通して。仕上げにカレー粉をふりかけて、味をひきしめます。
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小松菜とかきのスープ
かきは煮過ぎないように、最後に入れ１〜２分で火をとめます。仕上げにごま油をきかせます。
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