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いわしのつみれ汁
ごぼうを混ぜ込んだいわしのつみれは、しみじみとした味わい。薬味をきかせてどうぞ。
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いわしのマスタード焼き
粒マスタードの酸味と辛みをほどよくきかせたいわしを、オーブントースターでこんがりと焼き上げます。
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いわしのユッケ風どんぶり
いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。
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いわしカルパッチョ
いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。
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いわしの野菜たっぷりマリネ
シャキシャキと歯ごたえのよい香味野菜と、ほどよい酸味のマリネ液が、いわしの臭みをカバー。
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いわしの木の芽風味のたれ焼き
しょうがの風味をしみ込ませたいわしに、甘辛いたれをからめて。木の芽のさわやかな香りもポイント。
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いわしの辛子風味のセサミフライ
さっくりと香ばしく揚がったいわしは、ピリッとした辛子がアクセント。パン粉に混ぜたごまも味のポイント。
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いわしのラタトゥイユ
トマトの酸味と煮込んだ野菜の甘みで、いわしの臭みをカバー。いわしをカリッと香ばしく焼くのもポイント。
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いわしの塩焼きさっぱりおろしソース
定番のイワシの塩焼きに、大根おろしをたっぷりのせて、レモンをギュッ。さっぱりとした味わいに。
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揚げつみれ鍋
口のなかでふわっと広がる、豆腐入りの揚げつみれがおいしい！ こっくりしたみそ味でいただきます。
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わかめ入りつみれと大根のおかず汁
ねぎとわかめがたっぷり入った、風味のよいつみれをこくのあるみそ味で煮上げます。
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いわしの柔らか煮
いわしは酢水で下ゆですると、臭みが抜けます。しっかりとした甘辛味で、ご飯もすすみます。
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