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揚げ小あじのポン酢漬け
まるごとからりと揚げて、骨ごといただきます。作りたても、時間をおいて味がなじんだものもおいしい！
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あじときゅうりの酢のもの
酢でしめたあじは、うまみ充分。きゅうりは蛇腹で切るので味がよくなじみます。
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干物入り山かけ丼
しそやしょうが、ごまなどの香りが満点の、風味豊かなどんぶりです。魚の干物は、好みのものをどうぞ。
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ポン酢しめあじ
あじを酢でしめたら、ポン酢で味つけ。たっぷりの薬味を合わせて、風味豊かな一皿に。
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あじのあらのから揚げ
あじを３枚下ろしにしたら骨と頭をから揚げに。カリッと香ばしい副菜になります。おつまみにもおすすめ。
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あじのピーナッツフライ
ピーナッツの香ばしさが食欲をそそります。おつまみにもぴったり。骨や頭はから揚げにして。
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あじのみそたたき
おろしたてのあじをみそ、香味野菜とともに包丁でたたいて。酒の肴にはもちろん、ご飯にもよく合います。
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ガーリック風味の小あじのから揚げ
カリッと揚げた香ばしさと、にんにくの香りで小あじのおいしさ倍増！
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あじのごまじょうゆ丼
ごまじょうゆだれを、あじにたっぷりなじませます。みょうがとの相性も抜群。
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あじの煮つけ
あじは臭みが残らないように、やや濃い目の煮汁で煮ます。ごぼうにもうまみがしみておいしい。
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きゅうりとあじの辛子酢みそあえ
酸味がきいた酢みそで、さっぱりいただきます。あじの代わりに好みの刺し身を合わせても。
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小あじのマリネ
小あじをまるごと揚げて漬けこみます。白ワインがマリネの酸味をやわらげて、ぐんとマイルドな味わいに。
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