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かぶと鶏肉のスープ
鶏肉から出たうまみがかぶにしみ込んで美味。かぶの葉は最後に加えるのがポイント。
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関東風すましの雑煮
「腰が曲がるまで元気に」とえびを加えて長寿を願います。江戸風の雑煮には小松菜と鶏肉は欠かせません。
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きのこ汁
鶏肉としょうがでこくも香りも豊かな味わい。なめこでほどよくとろみがつきます。
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蒸し鶏とセロリのピリ辛サラダ
鶏の蒸し汁を使ったピリ辛ドレッシングがポイント。みずみずしいセロリがアクセントに。
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春野菜とチキンのサラダ
春の野菜は香り豊かで、歯ごたえもgood。ドレッシングに入れた木の芽で、さわやかな風味をプラス。
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ゆばのしょうが風味汁
鶏肉の皮のうまみが詰まった「鶏油」を、しょうがとともに仕上げに加えて。体のしんからあったまります。
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五目豆
ゆで大豆を使えば五目豆だって簡単。甘さ控えめで具だくさんだから、たっぷり食べられます。
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チキンサラダ
鶏肉はカリッとするまでじっくり焼くのが、香ばしく仕上げるコツ。くるみの香ばしさもポイント。
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春雨サラダ
酒蒸しにした鶏肉と、たっぷりの春雨で食べごたえ満点のサラダ。豆板醤の辛みが食欲をそそります。
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照り焼きチキンサラダ
チキンをドーンとのせた、ボリューム満点のサラダ。鷄肉のうまみの出た、甘辛い焼き汁をジュッとかけて。
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れんこんと鶏肉のあっさり煮
鶏肉のうまみとしいたけの風味がれんこんになじんで美味。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。
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白菜とチキンのスープ
白菜に鶏肉のうまみがしみて美味。バターの風味とトマトの酸味がポイント。
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