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チキンとれんこんの南蛮漬け
 
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練り辛子の辛みをきかせたたれが、鶏肉とれんこんにじんわりしみ込み、さっぱりとした後味に。

材料(2人分)
作り方
鶏もも肉(から揚げ用) 250g
れんこん 1節(約200g)
たれ
しょうゆ、酢 各大さじ2
砂糖 大さじ1
練り辛子 小さじ2
万能ねぎ 5本
ごま油 大さじ2

1 れんこんは皮をむき、乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ボールにたれの材料を混ぜる。
2 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、れんこんを入れて、全体に焼き色がつくまで7〜8分焼く。
3 鶏肉、れんこんを1のボールに加えて混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
(1人分421kcal、塩分2.6g)

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