「煮豚丼」- オレンジページnet レシピ

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煮豚丼

★なすのトマトクリームパスタ

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たった5分煮るだけで完成する、角煮風の煮豚をのせて。もちろん味は本格派！

材料（2人分）

作り方

豚肩ロースかたまり肉　200g
ゆで卵　2個
きぬさや　6枚(約15g)
温かいご飯　どんぶり2杯分(約400g)
酒　砂糖　しょうゆ　練り辛子

1	豚肉は横に幅1cmに切り、大きければ食べやすく切る。ゆで卵は殻をむき、きぬさやはへたと筋を取る。
2	直径約20cmのフライパンを中火で熱し、豚肉を並べ入れて2分ほど焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに2分ほど焼いて、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。水、酒各大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れてさっと混ぜ、ゆで卵を加える。
3	煮立ったら弱めの中火にし、ときどき上下を返しながら5分ほど煮る。きぬさやを加え、さっと煮て火を止め、煮卵を取り出して横半分に切る。器にご飯を等分に盛り、煮豚、煮卵、きぬさやを1/2量ずつのせて煮汁を回しかけ、練り辛子少々を添える。 (1人分705kcal、塩分2.9g)


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