ウインナソーセージ 6本(約120g)
大根 1/3本(約250g)
にんじん 1本
春雨 30g
しょうがのみじん切り 1かけ分
豆板醤 大さじ2/3〜1
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
サラダ油 酒 こしょう 塩 |
|
| 1 |
大根とにんじんはともに皮をむき、長さ5〜6cmに切ってから、1.5cm角くらいの棒状に切る。春雨はボールに入れ、湯をかぶるくらいまで注いで5分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、食べやすく切る。
|
| 2 |
鍋にサラダ油大さじ２と、しょうが、豆板醤を入れ、弱火で30秒ほど炒める。豆板醤が全体になじんで、油が赤くなってきたら大根、にんじんを加え、油が回るまで1分ほど炒める。水3カップと、鶏ガラスープの素を加えて強火にし、煮立ったら弱火にしてふたをする。
|
| 3 |
大根に竹串がすーっと通るくらいになるまで、10分ほど煮る。春雨、ソーセージを順に加え、さらに5分ほど煮て酒大さじ1、こしょう少々を加える。味をみて塩小さじ1/3〜1/2を加え、ひと混ぜして火を止める。
(1人分415kcal、塩分4.0g)
|
|
