かぼちゃ 1/8個（約150g）
鶏もも肉（大） 1/2枚（約150g）
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
甘酢あん
砂糖 大さじ2と1/2
酢 1/4カップ
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/5
酒
塩
こしょう
片栗粉
ごま油
サラダ油
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下準備
●かぼちゃはわたと種を取り除き、幅5mmのくし形に切る。
●鶏肉は一口大に切り、酒小さじ1/2、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2をからめる。
●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切ってから縦に幅1cmに切る。
●玉ねぎは横に幅1cmに切る。
●甘酢あんの材料に水1/4カップを加え、混ぜ合わせる。
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作り方
| 1 |
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。途中でサラダ油適宜をたしながら両面をこんがりと焼き、バットなどにあける。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて中火で炒める。甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら、かぼちゃを戻し入れてざっと混ぜる。
熱量399kcal、塩分1.5g（1人分）
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