「キムチ入りヒレカツ」- オレンジページnet レシピ

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キムチ入りヒレカツ

★なすのトマトクリームパスタ

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脂質が少なめのヒレ肉は、揚げものにぴったり。豚肉と相性抜群のキムチをはさんで。

材料（4人分）

作り方

豚ヒレかたまり肉　400g
白菜キムチ　100g
かぼちゃ　1/8個
レタス　1/2個
溶き卵　適宜
小麦粉
パン粉
揚げ油
好みでウスターソース

1	豚肉は12等分に切り分ける。このとき、7～8mmごとに深く切り込みを入れては切り離し、一切れの厚みの真ん中に切り目が入るようにする。キムチは汁けを絞り、粗いみじん切りにする。かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、厚さ5mmのくし形に切る。レタスは細切りにする。
2	豚肉にキムチを1/12量ずつはさみ、手でかるく押さえて閉じる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3	揚げ油を高めの中温（180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、2.を入れて2分ほどきつね色に揚げる。揚げ油を低めの中温（170℃）にしてかぼちゃを入れ、1～2分揚げる。器にカツ、かぼちゃ、レタスを盛り、好みでウスターソースを添える。（1人分373kcal、塩分0.8g）


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