「オクラの卵とじ」- オレンジページnet レシピ

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オクラの卵とじ

★カレーにぴったり！ラッシー

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とろとろの半熟卵をねばねばのオクラにからめていただきます。ほっとするやさしい味です。

材料（2人分）

作り方

｢作り方｣参照

1	オクラ1袋（約10本）に塩小さじ1をふって手でもみ、熱湯でさっとゆでる。へたを取って斜め半分に切る。卵1個を器に割りほぐす。
2	小鍋にだし汁1/2カップ強、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1弱を入れて強火にかける。煮立ったらオクラを入れて1分ほど煮て、溶き卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止め、器に盛ってもみのり少々をのせる。熱量79kcal、塩分1.2g（1人分）

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