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トマトと搾菜のスープ
 
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トマトの酸味をきかせた、さわやかなスープ。搾菜のうまみが味のポイントです。

材料(2人分)
作り方
「作り方」参照
1 ねぎ1/3本は斜め薄切りにする。搾菜(びん詰)30gは大きければ食べやすく切る。トマト(中)1個はへたを取り、皮をむく。横半分に切って種を取り、1.5cm角に切る。
2 鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1〜1と1/2を入れて強火にかける。煮立ったら搾菜を加えてさっと煮、トマトとねぎを加える。再び煮立ったら塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
熱量32kcal、塩分1.9g(1人分)

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