ハンバーガーバンズ 2個
ハンバーグのたね
合いびき肉 170g
玉ねぎ 1/4個
溶き卵 1/3個分
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
トマト 1/2個
レタスの葉 1枚
きゅうりのピクルス 2個
スライスチーズ 2枚
サラダ油
トマトケチャップ
バター
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下準備
・パン粉は器に入れて牛乳を加え、しっとりさせる。トマトは4つに輪切りにし、レタスは冷水にさらしてから、水けをきってちぎり、ピクルスは縦半分に切る。
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作り方
| 1 |
ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら取り出し、粗熱を取る。ボールにひき肉を入れて、塩、こしょう各少々を加えて手でよく練る。玉ねぎ、溶き卵、パン粉を順に加え、そのつど練る。
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| 2 |
たねを2等分して、平らな円形にまとめる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに焼き色がつくまで3〜4分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて、透明な汁が出れば焼き上がり。ハンバーグを取り出し、フライパンにトマトケチャップ大さじ2を入れて、さっと火を通す。
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| 3 |
パンは厚みを半分に切る。パンの下半分にバター適宜を塗り、レタス、チーズ、トマト、ピクルス、ハンバーグの各1/2量を重ね、ケチャップソースの1/2量をかける。パンの上半分をのせてはさむ。もう一つも同様に作る。
（1人分630kcal、塩分2.9g）
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