「卵カツ」- オレンジページnet レシピ

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卵カツ

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卵１個が、カツ風の食べごたえのあるおかずに大変身！　卵は、とろりとした半熟くらいにするのがおすすめ。

材料（2人分）

作り方

卵　2個
市販のコーンフレーク　1カップ
キャベツの葉　2枚
ソース
　ウスターソース　大さじ2
　トマトケチャップ　大さじ2
　粒マスタード　小さじ1
塩
こしょう
揚げ油

下準備
●キャベツの葉はせん切りにする。
●器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

作り方

小さめの器にコーンフレーク1/4カップを、手でかるくもみながら入れる。卵をそっと割り入れ、塩、こしょう各少々をふり、卵をおおうようにして、コーンフレーク1/4カップを同じようにもみながら加える。

揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、器のコーンフレークと卵を、ゴムべらなどで押し出しながら、すべらせるようにして入れ、両面を約1分ずつ揚げる。残りも1と同様にしてから揚げる。器に盛ってキャベツを添え、ソースをかけていただく。
熱量312kcal、塩分3.1g（1人分）


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