「えびとセロリの香味あえ」- オレンジページnet レシピ

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えびとセロリの香味あえ

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こんがりと炒めたえびを、あつあつのうちに香りのいい野菜と合わせます。

材料（2人分）

作り方

えび（殻つき・中）　12尾
セロリの茎　1本分
三つ葉　1/2束
にんにくのみじん切り　大さじ1/2
しょうがのみじん切り　大さじ1/2
豆板醤　小さじ1
塩
サラダ油
こしょう
ごま油

下準備
●えびは殻をむいて尾を取り、背に縦に切り目を入れて、背わたを取り除く。
●セロリは筋を取り除き、長さ5cmの細切りにする。
●三つ葉は根元を切り、長さ4cmに切る。

作り方

ボールにセロリと三つ葉を入れ、塩小さじ1/2をふる。

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがのみじん切りとえびを入れて炒める。えびの色が変わったら、塩、こしょう各少々、豆板醤を加えてざっと炒め、ごま油小さじ1を回し入れて火を止める。熱いうちに、油ごと1のボールに加え、大きく混ぜる。
熱量257kcal、塩分2.8g（1人分）

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