カラーピーマン 2個（あれば赤と黄を1個ずつ）
ゆでたこの足 2本（約150g）
玉ねぎ（小） 1個
プチトマト 10個
オクラ 5本
にんにく 1かけ
オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ2
塩
こしょう
トマトケチャップ |
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下準備
●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に2つ〜3つに切って、縦に幅2cmに切る。
●たこは一口大に切る。
●玉ねぎは縦に幅1cmのくし形に切る。
●プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
●オクラはへたを取り、塩少々をふってかるくもむ。塩を洗い流して水けをきり、斜め半分に切る。
●にんにくは包丁の腹を当て、上からたたいてつぶす。
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作り方
| 1 |
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。中火にして玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを入れ、さっと炒める。
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| 2 |
たこ、プチトマト、オクラを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々、トマトケチャップ大さじ2で調味する。ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
熱量290kcal、塩分2.3g（1人分）
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