「たことオクラのさっぱりあえ」- オレンジページnet レシピ

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たことオクラのさっぱりあえ

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コリコリっとしたたこと夏野菜を合わせて。酸味のきいた梅風味のたれをよ～くからめてめしあがれ。

材料（2人分）

作り方

生たこの足（刺し身用）　1本（150g）
オクラ　6本
きゅうり　1本
青じその葉　4枚
梅だれ
　梅干し　1個
　だし汁　大さじ1
　薄口しょうゆ　大さじ1（なければしょうゆ大さじ2/3、塩少々を混ぜて）
　酢　大さじ1/2
塩

下準備
●きゅうりは皮をしま目にむいて乱切りにする。
●青じそは粗いみじん切りにする。
●オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって手でよくもみ、うぶ毛を取る。熱湯で色よくゆで、水にとって水けを拭き、斜め半分に切る。
●たこは堅い大きい吸盤を包丁の刃先でこそげ取り、薄いそぎ切りにする。
●梅干しは種を取り除いて果肉をたたく。

作り方

1	たこは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに梅だれの材料を混ぜ合わせ、たこ、オクラ、きゅうりをあえ、青じその葉を加えて混ぜ、器に盛る。熱量80kcal、塩分2.5g（1人分）


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