スパゲティ 180g
白菜キムチ 40〜50g
牛こま切れ肉 100g
もやし 1/2袋（約100g）
にんじん 1/2本
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2〜1
万能ねぎの小口切り 適宜
白いりごま 適宜
塩
酒
ごま油
しょうゆ
砂糖
こしょう
サラダ油
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| 1 |
下記を参照してスパゲティをゆではじめる。
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にんじんは皮をむいて細切りにし、スパゲティの鍋に加えていっしょにゆでる。キムチはざく切りにする。牛肉は幅2〜3cmに切ってボールに入れ、にんにくのすりおろし、コチュジャンと、酒、ごま油各小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて手でもみ込む。
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| 3 |
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。スパゲティがゆで上がる20〜30秒前にもやしをスパゲティの鍋に加える。ゆで上がったスパゲティと野菜にごま油大さじ1をからめ、1/2量ずつ器に盛る。牛肉とキムチを等分にのせ、万能ねぎと白いりごまを散らす。
（1人分598kcal、塩分2.8g）
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●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
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