「牛肉の梅照り焼き」- オレンジページnet レシピ

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牛肉の梅照り焼き

★なすのトマトクリームパスタ

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照り焼きのたれに梅の酸味がきいて新鮮。シャキシャキの水菜と新玉ねぎをあわせて添え、野菜もたっぷり。

材料（2人分）

作り方

牛薄切り肉（焼き肉用）　200g
水菜　1/3わ（約80g）
新玉ねぎ　1/2個
梅だれ
　梅干し（大）　1個
　しょうゆ　大さじ1
　みりん　大さじ1/2
　砂糖　大さじ1/2
　ごま油　大さじ1/2
白いりごま　小さじ1
サラダ油

下準備
●水菜は根元を切って長さ4～5cmに切り、玉ねぎは縦に薄切りにしてほぐし、ともに冷水にさらす。パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
●牛肉は食べやすく切り、梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。

作り方

1	ボールに梅だれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて手でもみ、なじませる。器に水菜と玉ねぎを盛る。
2	フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉をたれごと加えて炒める。肉の色が変わったら、野菜の上から焼き汁ごと盛り、白いりごま小さじ1を散らす。熱量427kcal、塩分2.4g（1人分）


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