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鶏わさ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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刺し身で食べられるほど新鮮なささ身が手に入ったら、居酒屋さんで食べる「鶏わさ」にチャレンジ。

材料（）

作り方

｢作り方｣参照

1	鶏ささ身は白い筋があれば取り除いて、大きければ縦半分に切る。ボールに氷水を用意する。
2	ささ身は熱湯で、まわりが白くなる程度にさっとゆで、氷水にとる。さめたらペーパータオルで水けをよく拭き、食べやすく切る。
3	ゆでた三つ葉（根元を切り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞って食べやすく切る）とともに器に盛り、練りわさびとしょうゆ各適宜でいただく。


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