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きぬさやと厚揚げの梅びたし
 
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だし汁に梅干しの種を入れて煮立て、梅の風味をうつすのがポイント。きぬさやの緑が映える一品です。

材料(2人分)
作り方
きぬさや 50g
厚揚げ 1枚(約200g)
梅干し(大) 1個
だし汁 1と1/2カップ


1 厚揚げは縦半分に切り、幅1cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り除く。梅干しは種を取り分け、梅肉は粗くちぎる。
2 鍋にだし汁、塩小さじ1/3、梅干しの種を入れて中火で煮立て、厚揚げを加えて2〜3分煮る。きぬさやと梅肉を加え、1分ほど煮る。
熱量163kcal、塩分1.8g(1人分)

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