「えびのかき揚げ」- オレンジページnet レシピ

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えびのかき揚げ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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えびやアスパラは凍ったまま使うところもが冷えてサクサクの仕上がりに。揚げて甘～くなった玉ねぎが美味。

材料（4人分）

作り方

冷凍むきえび　200g
冷凍グリーンアスパラガス　100g
玉ねぎ　1個
ころも
　卵　1個
　小麦粉　100g
好みでカレー粉　小さじ1
揚げ油
好みで塩

1	アスパラガスは、長いものは数分おいてから3つに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
2	ころもの卵は計量カップに割りほぐし、1カップになるように水を注ぐ。ボールにえび、玉ねぎ、アスパラガスを入れ、小麦粉をふり入れて全体にからめる。卵液を注ぎ、とろりとするまで菜箸で混ぜ合わせる。
3	フライパンに深さ約3cmの揚げ油を中温※に熱し、たねを大きめのスプーンですくって、油にすべらせるように落とし入れる。固まったら返し、からりとするまで2～3分揚げる。器に盛って好みでカレー塩（カレー粉に塩小さじ2を混ぜたもの）を添え、つけていただく。（1人分469kcal、塩分1.6g）


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