豚ヒレ肉（ひと口カツ用） 200g
漬けだれ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
にんにくの薄切り 2かけ分
しょうがの絞り汁 少々
サラダ菜の葉 6枚
プチトマト 1個
白いりごま 適宜
塩
こしょう
ごま油
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下準備
肉は、塩、こしょう各少々をふる。ボールに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、にんにく、しょうがの絞り汁を加えて混ぜる。肉を加えて全体にからめ、15分ほどおく。サラダ菜は水にさらし、パリッとしたら水けをきる。プチトマトはへたを取って6等分に切る。
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作り方
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、漬けだれのにんにくを汁けをきってから炒める。香りが立ったら肉を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで4〜5分ほど焼き、残りの漬けだれを加えてからめる。皿にサラダ菜を敷いて肉とにんにくを盛り、プチトマトを添え、白いりごま適宜を散らす。
（時間25分、1人分204kcal、塩分1.7g）
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