生鮭（刺し身用） 2さく（約400g）（またはソテー用2切れ）
かぼちゃ 1/6個
キャベツの葉 2枚
和風タルタルソース
のりのつくだ煮 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
きゅうりのピクルス 2本
マヨネーズ 大さじ3
あればパセリのみじん切り 適宜
サラダ油
塩
こしょう
|
|
| |
下準備
かぼちゃは種とわたを取り除き、横に幅5mmくらいに切る。キャベツは一口大に切る。和風タルタルソースの玉ねぎとピクルスはそれぞれみじん切りにし、残りのソースの材料とともに器に入れ、混ぜ合わせる。
|
作り方
| 1 |
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒め、両面に焼き色がついたら、取り出す。サラダ油大さじ1をたし、キャベツを入れて中火でさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって、取り出す。
|
| 2 |
同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、鮭を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼きつけ、塩、こしょう各少々をふる。
|
| 3 |
器に鮭、キャベツとかぼちゃを盛り、和風タルタルソースを添え、あればパセリのみじん切りを散らす。
（時間20分、1人分701kcal、塩分2.6g）
|
|
