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にらと豚肉の辛みそ鍋
 
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にらの独特の香りに、豆板醤をきかせたみそ味の煮汁がよく合います。

材料(4人分)
作り方
にら 2束(約200g)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
煮汁
 水 4カップ
 みそ 大さじ3と1/3
 酒 大さじ1
 豆板醤 大さじ1/2〜1

1 にらは洗って水けをきり、根元を切って長さ4cmに切る。
2 小さめの土鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら他の煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立たせる。
3 にらと豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、再び煮立ったら、煮汁ごと取り皿に取り分けていただく。
(1人分292kcal、塩分2.3g)

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