「ほうれん草とかきのオムレツ」- オレンジページnet レシピ

TOP ＞料理TOP ＞オレンジキッチン・ほうれん草とかきのオムレツ

ほうれん草とかきのオムレツ

★なすのトマトクリームパスタ

仕事、遊び、家族の予定などをパソコンで管理できる無料カレンダー「c2talk」を今すぐダウンロード！　あなたのカレンダーに「今日のおすすめレシピ」を毎日配信します。

鉄分豊富なかきとほうれん草は、相性抜群。ワイン蒸しにして加えたかきは、柔らかで風味満点。

材料（4人分）

作り方

ほうれん草　1わ（約400g）
かき（むき身）　16個
卵　8個
白ワイン　1/4カップ
塩
こしょう
サラダ油

1	ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、冷水にとって水けを絞る。根元を切り落として長さ3cmに切る。かきはざるに入れて塩水を入れたボールの中で振り洗いし、水けをきる。
2	鍋にかきと白ワインを入れてふたをし、中火で2～3分蒸し煮にする。かきがぷっくりとしたら万能こし器でこし、かきと蒸し汁に分ける（蒸し汁はとっておく）。
3	1人分ずつ焼く。ボールに卵2個を割りほぐし、かき、ほうれん草、かきの蒸し汁の各1/4量、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。菜箸で大きく2～3回混ぜながら焼き、半熟状になったらフライ返しでオムレツ形に整え、皿に盛る。残りも同様に焼く。（1人分435kcal、塩分2.1g）


	このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。