「紅茶風味の生チョコ」- オレンジページnet レシピ

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紅茶風味の生チョコ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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紅茶の風味がふわっと香る、とろける口溶けの生チョコ。お好みの型で型抜きしてみても。

材料（直径5.5cmと3cmのハート型計9個分）

作り方

製菓用チョコレート　100g
生クリーム　1/2カップ
紅茶のティーバッグ（あればアールグレイ）　3袋
バター（食塩不使用）　20g
ココアパウダー（無糖のもの）　適宜

下準備
●チョコレートは包丁で薄く削るようにして刻み、さらにみじん切りにする。バターは1cm角に切り、ともに耐熱のボールに入れる。
●約13×18cmの容器に、ひとまわり大きく切ったラップを敷いておく。

作り方

1	小鍋に生クリームを入れ、ティーバッグの茶葉をあけてかるく混ぜる。弱火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま4分ほどおく（ふたはしない）。
2	チョコレートとバターのボールに1を茶こしでこしながら加え、スプーンの背で茶葉をギュッと押さえて絞る。ゴムべらでざっと混ぜてラップをかけ、電子レンジで30～40秒加熱する。チョコレートが完全に溶けて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
3	容器に2を注ぎ入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間以上（できれば一晩）冷やし固める。ラップごと取り出して型で抜き、茶こしでココアパウダーをふる。溶けやすいので、なるべく手でさわらず、動かすときはバターナイフなどを使って。（1/4量で287kcal）


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