「豚肉とさつまいものみそ汁」- オレンジページnet レシピ

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豚肉とさつまいものみそ汁

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豚肉入りでボリュームのあるみそ汁です。アクをしっかり取るのがおいしさの秘訣。

材料（2人分）

作り方

豚こま切れ肉　1/4パック（約50g）
さつまいも　1/2本（約100g）
だし汁　2カップ
みそ

1	豚肉は大きいものは食べやすく切る。さつまいもは皮をよく洗って厚さ1cmの輪切りにし、大きいものは半分に切って、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
2	鍋にだし汁とさつまいもを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで3～4分煮る。豚肉を加え、ときどきアクを取りながら3～4分煮、みそ大さじ2を溶き入れる。ひと煮したら、椀に盛る。熱量150kcal、塩分2.4g（1人分）


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