●具
白菜キムチ 400g
豚バラ薄切り肉 200g
春雨（太めのもの） 70g
（またはしらたき150g）
木綿豆腐 1/2丁（約150g）
ねぎ 1本
玉ねぎ 1/2個
えのきだけ 1袋
生しいたけ 3個
三つ葉 50g
春菊 40g
卵 1個
彩り用にあればピーマン、赤ピーマンの細切り 各適宜
●煮汁
韓国中びき唐辛子、またはコチュジャン 大さじ1
牛スープの素（または洋風スープの素〈ビーフ・顆粒〉） 大さじ1
水 3カップ
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春雨はぬるま湯に20分浸してもどす（しらたきの場合は熱湯でさっとゆで、食べやすく切る）。キムチ、豚肉、豆腐は食べやすく切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。しいたけは軸を取って薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。
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| 2 |
鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、1の具を放射状に、彩りよく並べ入れる。真ん中に卵を割り入れ、ふたをして中火にし、豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたらいただく。
（1人分469kcal、塩分3.6g）
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