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かもねぎ鍋
 
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かも肉は柔らかくてジューシーなおいしさが格別です。香りと色合いのいいせりをたっぷり入れた。

材料(4人分)
作り方
●具
あいがも肉 2枚(約300g)
ねぎ 6本
せり 1束
●煮汁
酒 1カップ
しょうゆ 1/2カップ
みりん 1/2カップ
だし汁 3カップ

1 かも肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。せりは根元を切り落とし、長さ10cmに切る。
2 土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、かも肉とねぎを加える。再び煮立ったらせりを入れ、かも肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらいただく。
(1人分364kcal、塩分3.0g)

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