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卵としいたけのココット

★フライパンで作る根菜メニュー

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とろりとした半熟卵をくずして、炒めた玉ねぎやしいたけにからめていただきます。

材料（2人分）

作り方

卵　2個
生しいたけ　2個
玉ねぎ　1/4個（約60g）
ベーコン　2枚
バター
塩
こしょう

1	生しいたけは石づきを切って軸とかさに分け、ともに幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。
2	フライパンを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、しいたけを順に入れて炒める。しんなりとしたらバター小さじ2を加えて混ぜ、全体になじんだら塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
3	口径8cmほどのココットに2.を等分に入れ、中心をくぼませて卵を1個ずつ割り入れる。オーブントースターに入れ、卵が半熟状になるまで5分ほど焼く。熱量181kcal、塩分0.8g（1人分）

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