じゃがいも（中） 2個（約250g）
玉ねぎ 1/4個（約50g）
にんじん 1/4本（約30g）
ハム 1枚
ドレッシング
サラダ油 小さじ1
フレンチマスタード 小さじ1/4
酢 小さじ2
塩
こしょう
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じゃがいもは洗って水けをきらずに1個ずつラップで包み、電子レンジで6〜7分加熱する。熱いうちにふきんで包みながら皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶす。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。ハムは半分に切ってから幅5mmに切る。
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| 2 |
ドレッシングを作る。器にサラダ油とマスタードを入れて混ぜ合わせ、酢を少しずつ加えながら混ぜる。
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じゃがいものボールに玉ねぎ、にんじん、ハムを加え、2.のドレッシングを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。冷蔵庫で30分ほど冷やしてからいただく。
熱量141kcal、塩分0.8g（1人分）
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