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かぶのピリ辛漬け
 
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シャキシャキとした歯ごたえがうれしい、ピリッとした浅漬け。ごま油の香りが決め手です。

材料(4〜5人分)
作り方
かぶ 1束(約5個)
赤唐辛子 3本
調味料
 ごま油 大さじ1
 みりん 大さじ1
 塩 大さじ1
 砂糖 ひとつまみ
ラー油 適宜

  かぶは茎を1cm残して葉を切り、茎の間の泥をよく洗って落とし、厚さ1cmのくし形に切る。赤唐辛子はへたを切る。ボールにかぶ、赤唐辛子と調味料を入れてよくあえる。ビニール袋に入れ、冷蔵庫で約15分冷やしてからいただく。
(1人分49kcal、塩分3.0g)

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