セロリ 1本
マッシュルーム 5個
トマトジュース缶詰（160ml入り） 3缶
にんにくのみじん切り 2〜3かけ分
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
洋風スープの素（チキン・固形） 1個
オレガノ（乾燥） 小さじ1
塩
こしょう
|
|
| 1 |
セロリは葉と茎に分け、葉1〜2枚はみじん切りにする。茎は筋を取り、マッシュルームは軸を切ってともに5mm角に切る。
|
| 2 |
鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら中火にし、セロリの茎を入れて炒める。セロリが透き通ったらマッシュルーム、塩、こしょう各少々を加えて炒める。
|
| 3 |
マッシュルームに油が回ったら白ワイン大さじ2を加えて炒め、アルコール分がとんだら、トマトジュース、水1カップ、洋風スープの素、オレガノ小さじ1を加える。煮立ったら少しずらしてふたをし、弱火にして5分ほど煮る。味をみて塩、こしょう各適宜をふる。器に盛り、セロリの葉を散らす。
（1人分71kcal、塩分1.2g）
|
|
