「ほうれん草と鮭のクリームシチュー」- オレンジページnet レシピ

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ほうれん草と鮭のクリームシチュー

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クリームと相性抜群のほうれん草と鮭。絶対に失敗しない、簡単ホワイトソースがポイントです。

材料（2人分）

作り方

ほうれん草　1/2わ（約130g）
生鮭の切り身　2切れ
玉ねぎ　1/4個
ホールコーン（缶詰または冷凍）　1/3カップ
牛乳　2と1/2カップ
バター
小麦粉
塩
こしょう

下準備
ほうれん草は根元を切り、さっと水洗いして水けをかるくきる。ラップで包み、電子レンジで約1分加熱して冷水にとり、粗熱が取れたら水けを絞る。鮭は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。

作り方

1	フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ2～2と1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。牛乳を少しずつ加え、そのつどとろりとするまで手早く混ぜる。
2	1のフライパンにほうれん草と鮭を加えて弱火にし、5分ほど煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、コーンを加えてひと煮立ちさせる。（時間15分、1人分474kcal、塩分2.5g）

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