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ブロッコリーの中華風スープ
 
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ブロッコリーの茎は、薄く切ってスープの具に。春雨を入れてボリュームアップ。

材料(2人分)
作り方
ブロッコリーの茎 1株分
春雨(乾燥) 30g
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
白いりごま 小さじ1

こしょう
ごま油

1 ブロッコリーの茎は皮をむいて長さ3cmの短冊切りにする。
2 鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を加えて煮立て、ブロッコリーと春雨を加えて4〜5分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、最後にいりごま、ごま油各小さじ1をふる。
熱量89kcal、塩分1.6g(1人分)

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