「キャベツと豆腐のおぼろスープ」- オレンジページnet レシピ

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キャベツと豆腐のおぼろスープ

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キャベツのやさしい甘みを、チーズが引き立てて。温かい汁ものは、食卓をホッとなごませます。

材料（4人分）

作り方

木綿豆腐　1/2丁
キャベツの内側の葉　1/6個分（約200g）
洋風スープの素（顆粒）　大さじ1
粉チーズ　1/4カップ
あればナツメッグ　少々
片栗粉
塩

キャベツは、幅1cmに切る。器に、片栗粉大さじ1/2を、水大さじ1で溶いておく。

鍋に、キャベツ、洋風スープの素と、水4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして3～4分煮る。豆腐を、手でちぎりながら加えてよく混ぜ、豆腐がくずれたら、水溶き片栗粉をもう一度かき混ぜてから加え、混ぜ合わせる。塩少々で味をととのえ、器に盛って、粉チーズ、あればナツメッグをふる。
（1人分76kcal、塩分1.8g）

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