「大根と肉だんごのカレーきんぴら」- オレンジページnet レシピ

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大根と肉だんごのカレーきんぴら

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スパイシーなカレーの香りが、胃袋を刺激します。にんにくもきかせて、パンチのあるひと皿に。

材料（4人分）

作り方

大根（あれば葉つき）　1/4本
にんじん　1/4本
合いびき肉　150g
にんにく　2かけ
カレー粉　小さじ1
しょうゆ
砂糖
バター
サラダ油
塩
こしょう

ボールに、ひき肉、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて、手でよく練り混ぜる。大根、にんじんは皮をむかずに、長さ4cmほどの短冊切りにする。あれば大根の葉は、小口切りにする。にんにくは皮をむき、横に薄切りにする。

フライパンに、にんにくと、バター大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、香りが立ったらにんにくをいったん取り出す。ひき肉を、小さな一口大に丸めて入れ、色が少し変わったら、大根、にんじんを加えてよく炒める。野菜がしんなりしたら、カレー粉と、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、大根の葉、にんにくを戻し入れてひと混ぜする。
（1人分177kcal、塩分1.4g）


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