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大根とにんじんの千枚漬け風
 
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大根のおいしさをそのままいただくあっさり味。サラダ感覚で、たっぷり食べられそう。

材料(4人分)
作り方
大根 1/4本
にんじん 1/2本
漬け汁
 酢 1/3カップ
 砂糖 大さじ2
 昆布(4×2cmのもの) 1枚
 水 1/4カップ


1 大根、にんじんは、皮をむかずに薄い輪切りにする。ボールに入れて、塩小さじ1強をふり、かるくもんで20分おく。昆布は、キッチンばさみなどで細切りにする。漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
2 ボールに、水けをかるく絞った大根、にんじんを入れ、漬け汁を加えて混ぜ合わせる。15分ほどおいてからいただく。
(1人分35kcal、塩分1.2g)

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