「豆腐とひき肉のかば焼き」- オレンジページnet レシピ

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豆腐とひき肉のかば焼き

★フライパンで作る根菜メニュー

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パリッと焼きつけたのりが、おいしさの秘密。ひき肉に豆腐を混ぜ込んで、ほどよい口当たりに。

材料（4人分）

作り方

木綿豆腐　1丁
合いびき肉　150g
焼きのり（全形）　2枚
粉山椒　適宜
あれば青じその葉　4枚
パン粉
塩
片栗粉
サラダ油
みりん
しょうゆ

1	豆腐はペーパータオルなどに包んで、水けをよく絞る。ボールに、豆腐、ひき肉と、パン粉1/4カップ、塩小さじ1/3を入れて、手でよく練り混ぜる。
2	のりはキッチンばさみなどで、一枚を半分に切る。まな板に置いて片栗粉適宜をふり、1.の1/4量を平らに広げながらのせる。残りも同様にする。
3	フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、のりを下にして入れる。のりと肉がくっついたら、裏返す。肉に焼き色がついたら、みりん、しょうゆ各大さじ2を回し入れて、からめる。取り出して切り分け、あれば青じそを敷いた器に盛り、粉山椒を添える。（1人分211kcal、塩分1.8g）

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