「じゃがいもの中華サラダ」- オレンジページnet レシピ

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じゃがいもの中華サラダ

★フライパンで作る根菜メニュー

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香ばしい桜えびが、アクセントに。搾菜を加えたしっかり味は、おつまみにもぴったりです。

材料（4人分）

作り方

じゃがいも　4個
搾菜（びん詰）　30g
焼きのり（全形）　1枚
桜えび　1/4カップ
ドレッシング
　ごま油　大さじ2
　酢　大さじ2
　しょうゆ　大さじ1/2
塩

1	じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。搾菜は、長さ3cmの細切りにする。のりは2cm四方にちぎる。ドレッシングの材料を、混ぜ合わせておく。
2	鍋にじゃがいもを入れて、塩小さじ1/2と、ひたひたの水を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にして、柔らかくなるまで6～7分ほど煮る。ざるに上げてから湯をあけた鍋に戻し、強火にかけて、鍋を大きく揺すりながら1～2分熱して水分をとばし、粉ふきいもにする。
3	ボールにじゃがいもを移し、熱いうちにドレッシングを加えてあえる。搾菜、のり、桜えびを入れて混ぜ合わせる。（1人分162kcal、塩分1.2g）

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