「あっさりポテトサラダ」- オレンジページnet レシピ

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あっさりポテトサラダ

★フライパンで作る根菜メニュー

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味つけにヨーグルトを使った、さっぱり味のポテトサラダです。

材料（2人分）

作り方

じゃがいも　2個
きゅうり　1本
ヨーグルトマヨネーズ
　マヨネーズ　大さじ4
　プレーンヨーグルト　大さじ2
　フレンチマスタード　小さじ1
　塩　少々
　こしょう　少々
塩

1	じゃがいもは皮をむき、4等分に切って厚さ5mmに切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ほどゆでる。
2	きゅうりはへたを切って縦にしま目に皮をむき、薄い輪切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。別のボールにヨーグルトマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
3	じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、ゆで汁を捨てる。ふたをして、火にかけながら鍋を揺すって水けをとばし、粉ふきいもにする。じゃがいもの粗熱が取れたら、ヨーグルトマヨネーズのボールにきゅうりとともに加えて混ぜ、皿に盛る。熱量299kcal、塩分1.5g（1人分）

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