大正えび（殻つき・大） 6尾
エリンギ 1パック（2本）
赤ピーマン 1個
緑ピーマン 1個
たれ
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
プレーンヨーグルト 1/2カップ
カレー粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
塩
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下準備
えびは頭と足を取り、殻つきのまま、包丁を寝かせて背から切り込みを入れて開き、あれば背わたを取り除く。中心から外側へ向かって身に数カ所浅い切り込みを入れる（こうすると焼いたときに身が縮みにくくなる）。エリンギはあれば石づきを切って縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取る。
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作り方
| 1 |
ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。えびを入れ、手でかるくもむようにしてなじませ、10分ほどおく。
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| 2 |
グリルを熱し、野菜を2分ほど焼く。うっすらと焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて取り出し、塩少々をふる。えびは余分なたれを落とし、殻を上にして2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して2分ほど焼き、野菜とともに皿に盛る。
（時間30分、1人分120kcal、塩分1.5g）
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