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小松菜と油揚げのあえもの
 
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こんがりと焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそります。

材料(2人分)
作り方
小松菜 1/2わ(約100g)
油揚げ 1/2枚
調味用
 だし汁 小さじ2
 しょうゆ 小さじ1
 みりん 小さじ1
好みで七味唐辛子 少々

1 小松菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4〜5cmに切る。
2 油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞る。中火で熱した焼き網に広げてのせ、両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら細切りにする。
3 ボールに調味用の材料を入れて混ぜ合わせ、小松菜と油揚げを加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
熱量42kcal、塩分0.5g(1人分)

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