「かぶとベーコンのガーリック炒め」- オレンジページnet レシピ

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かぶとベーコンのガーリック炒め

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ベーコンから出るうまみとにんにくの香りを、かぶにしっかりとからめながら炒めます。

材料（2人分）

作り方

かぶ（葉つき）　3個（約250g）
ベーコン　3枚（約50g）
エリンギ　3本（約100g）
にんにく　2かけ
オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ1/2
白ワイン（または酒）　大さじ1
塩
こしょう
好みで粗びき黒こしょう

下準備
かぶは茎を1～2cm残して葉を切る。縦半分に切り、切り口を下にして縦に幅7～8mmに切る。ベーコンは幅2～3cmに切る。エリンギは縦に4つ～6つに裂き、長いものは半分に切る。にんにくは縦に薄切りにする。

作り方

1	フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくとベーコンを加えて炒める。香りが立ったらかぶとエリンギを加えて炒め合わせ、かぶの表面が透き通ってきたら白ワインをふる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。（時間15分、1人分174kcal、塩分1.5g）

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