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大根の梅肉あえ
 
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箸休めにぴったりのさわやかな一品。あれば大根の葉を散らすと、彩りも美しくなります。

材料(2人分)
作り方
大根 1/8本(約150g)
あれば大根の葉 適宜
梅肉だれ
 梅干し(大) 1個
 みりん 小さじ1/3
 しょうゆ 小さじ1/3
 ごま油 小さじ1/4


1 大根は皮をむいて長さ4cmの短冊切りにする。あれば大根の葉は小口切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
2 梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、その他の梅肉だれの材料とともにボールに入れて混ぜ合わせる。大根と大根の葉をボールに加え、あえる。
熱量27kcal、塩分1.3g(1人分)

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