「豚肉としめじのおろし煮」- オレンジページnet レシピ

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豚肉としめじのおろし煮

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ごま油で香ばしく炒めた豚肉を、きのこと一緒に甘辛く煮ます。たっぷりの大根おろしを加えてさっぱりと。

材料（2人分）

作り方

豚もも薄切り肉　200g
しめじ　1パック（約100g）
大根　1/6本（約200g）
だし汁　1/4カップ
ごま油
酒
みりん
しょうゆ

下準備
豚肉は長さを半分に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

作り方

1	フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼きつける。
2	肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ入れ、酒大さじ1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1をふって混ぜ、しめじを加えて3分ほど煮る。最後に大根おろしを広げ入れ、さっと煮る。（時間10分、1人分233kcal、塩分1.5g）

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