鶏もも肉（大） 1枚（約250g）
長いも 20〜25cm（約350g）
生しいたけ 6個
カレークリーム
カレー粉 大さじ2/3
牛乳 1カップ
洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
トマトケチャップ 大さじ1
白ワイン 大さじ1
にんにくのみじん切り 1かけ分
ローリエ 1/2枚
パセリのみじん切り 適宜
塩
バター
こしょう |
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下準備
鶏肉は筋を切り、一口大に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3、白ワイン大さじ1をふる。長いもは皮をむいて長さ4cmに切り、縦2〜4等分に切る。生しいたけは軸を切って薄切りにする。洋風スープの素は細かく刻む。器にカレークリームの材料を混ぜ合わせる。
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作り方
| 1 |
フライパンにバター大さじ1、にんにくを中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。こんがりと焼き色がついたら長いも、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。
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| 2 |
全体に油が回ったら、ローリエ、カレークリームを加える。煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。とろみがついたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、パセリを散らす。
（時間30分、1人分496kcal、塩分2.5g）
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